寒冬已过，春意翩然，也是各校开学季，2018年校园团餐的食品安全保卫战役拉开序幕。

        春季天气多阴雨，地面墙面返潮严重，细菌开始滋生，食品安全行业也由此进入高危期，为加强分店食品安全控制，3月13日晚上，湖南工程学院中一餐厅举行新学期食品安全会议。中一餐饮集团管理有限公司质检部王历刚经理结合下午突击检查的卫生状况、加工过程、台帐及各项记录等进行了通报，后勤处刘宸均副处长及伙食管理委员会代表参加。

        王经理结合自己长期以来管控餐饮安全的工作实践，从原料采购、仓库储存、加工烹饪、备餐售卖、卫生标准等几个方面进行了详细的讲解。食品安全常谈常新，但从参加培训到形成习惯是个长期的过程，各分店、所有员工要高度重视，认真落实，食品安全的阵线才能守得住。

        最后，刘处长肯定了食品安全学习的及时性和重要性，要求大家要结合培训内容，树立安全意识，问题意识，通过内部自查整改、店长抽查、公司督查相结合，认真落实，争取融会贯通，跟工作结合起来，成为工作的准则，并长期坚持不懈，将食品安全隐患消灭在萌芽状态。刘处长强调，在工作中遵从国家的法律法规和公司的规章制度，强化内部问题意识，用传统方法堵塞传统安全漏洞，用新方法防范卫生安全新问题，将工程学院中一餐厅的食品安全工作再上新的台阶。